La Cocina de Jose Ramón

ingredientes naranja azúcar  cubitera preparacion Se coje una naranja corda selaba bien de bajo de grifo  una vez la vadas o lavada se coje la naranja se corta por la mita se coje un esprimidor se prime bien la naranja cuando tenga zumo  la naranja se le cha en la cubitera en donde se congela los cubitos y luego una vez echado el zumo en la cubitera y por ultimo la cubitera se mete en el congelador ,

Ingredientes  1 Naranja 3 Huevos 100 g. de Azúcar 70 ml. de Aceite de Girasol (O de un aceite suave) 250 g. de Harina 1 Sobre de Levadura (Polvo de Hornear) Mantequilla (Para el molde) Cómo Hacer Bizcocho de Naranja Preparar el bizcocho de naranja con la naranja entera es bien sencillo. Para empezar,  lavamos  muy bien la naranja y le retiramos las partes más gruesas de los extremos y cualquier imperfección que tenga. Debes tener en cuenta que la vamos a poner entera, entonces todo lo que no debamos comer, hay que retirarlo. En un recipiente de paredes altas, apto para batir, pones los huevos, el azúcar, el aceite de girasol (también puedes poner aceite de oliva muy suave) y la naranja partida en trozos un poco más pequeños. La idea de  partir la naranja  es ahorrar tiempo con la batidora, así es más fácil triturarla. Una vez que tienes todos estos ingredientes preparados, los bates bien hasta que no quede ningún grumo. A continuación añadir...

INGREDIENTES  3 Huevos 125 Gr. de leche 200 Gr. de zumo de naranja 200 Gr. de aceite de oliva virgen extra 1 Kg de harina de repostería 400 Gr. de azúcar 2 Sobres de gaseosas 1 Cucharada de levadura tipo Royal Ralladura de una naranja y de un limón, sólo la parte de color 1 Cucharadita de vainilla en polvo, (no está en la foto) 1 Pizca de sal Huevo batido y azúcar para pintar y poner por encima.  PREPARACIÓN Yo he hecho la masa a mano, pero podemos utilizar una amasadora, una thermomix, etc. Ponemos en un bol los huevos, el azúcar, la pizca de sal, la ralladura de naranja, la de limón, la vainilla y las gaseosas.  Mezclamos bien y batimos hasta que quede una mezcla cremosa.  Vertemos el aceite y mezclamos bien.    Hacemos lo mismo con la leche.   Añadimos el zumo de naranja y seguimos batiendo.  Mezclamos la harina con la levadura tipo Royal, la pasamos por un tamiz o un colador grande y la vamos mezclando poco a p...

Ingredientes 25 gramos de cacao en polvo 150 gramos de galletas maría 70 gramos de mantequilla derretida 100 mililitros de café espresso 100 gramos de azúcar 250 gramos de quesos mascar pone 400 mililitros de nata para montar 13 gramos de hojas de gelatina Preparación  Para la base PASO 1 Tritura  150 gramos  de  galletas maria  hasta obtener finas migas. A las migas le vamos a añadir  25 gramos  de  cacao en polvo  y  70 gramos  de  mantequilla derretida  , mezclando todo bien. Cubrimos el fondo de nuestro molde con la mezcla de galletas y, ayudándote de una cuchara, lo vamos dejando bien nivelado.  Preparación 2 PASO 1 Hidrata  13 gramos  de  hojas de gelatina  en agua fría y cuando la tengas lista la mezclamos junto a  100 mililitros  de  café espresso  aún caliente. Dejamos que se disuelva la gelatina y que se vaya templando el café unos p...

INGREDIENTES  600 gr queso tipo FILADELFIA 600 ml nata líquida 15% M.G. 180 gr azúcar 5 hojas gelatina 30 ud. galletas CHIQUITÍN 100 gr mantequilla 200 gr mermelada de fresa ELABORACIÓN: Receta con los  ingredientes necesarios  para un  molde de aro desmontable de 26 cm.  de diámetro. 1.  Introduce las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría  y deja que se hidraten durante 10-15 minutos. Procura que no se peguen entre sí. 2.  Tritura las galletas  con tu robot de cocina, un rallador o un rodillo de cocina.  Derrite la mantequilla  y mézclala con la galleta dejando que se humedezca ligeramente. 3.  Cubre el fondo de un molde desmontable  con la galleta apretando ligeramente con las manos. Ojo, no la aprietes en exceso para evitar que se quede pegada al fondo cuando porciones la tarta. 4. Ahora  mezcla en un cazo la nata, el queso fresco y el azúcar . Pon a calentar a fuego medio mezclando los in...

ingredientes  tomate rojo  cebolla  salmón  ahumado olivas negras o verdes aceite de oliva preparación Se coje un tomate rojo  eslava muy  bien una vez lavado  se pela el tomate una vez pelado la corteza se prepara la flor para echará la ensalada que lleva tomate picado  salmón ahumado picado y aceite de oliva una vez que esté vien  mezclado se puede echar dentro de la flor y por último se pone una  oliva negra o verde  y a comer  espero que os guste esta receta mía