La Cocina de Jose Ramón

Ingredientes  1 huevo M Sal y pimienta 2 c/s hojas de perejil, picadas 1 c/s aceite 1/2 aguacate, sin hueso, aplastado 1 hoja de algas 50 grs. salmón fresco, cortado en lonchas 1/4 cebolla roja, cortada en aritos 1 c/s semillas de sésamo Preparación: 1. Batir el huevo con el perejil. Salpimentar. Cocinarla en una sartén con el aceite, a fuego muy suave. 2. Cubrir una hoja de algas con la tortilla, repartir el aguacate por encima, a continuación disponer el salmón, la cebolla y el sésamo.  3. Enrollar y reservar una hora en la nevera. Cortar en rodajas de 1 cm. y servir acompañado de salsa de soja.

1 pechuga de pollo mediana.   80 gr de manteca   450 cm3 de caldo de pollo   250 cm3 de crema de leche   60 gr de harina   200 cm3 de nata liquida   1 puerro picado   Albahaca picada   Sal y   Pimienta al gusto   Aceite de oliva Pasos a seguir para hacer esta receta: Se coloca en una olla de teflón o similar la manteca y el aceite de oliva y la harina. Se las rehoga a fuego moderado unos minutos hasta que el preparado este dorado coloque el caldo de a poquito, revolviendo con una cuchara de madera hasta homogenizar la mezcla sin dejar de revolver hasta que el preparado hierva y se ponga espeso Se coloca en una olla de teflón o similar la manteca y el aceite de oliva y la harina. Se las rehoga a fuego moderado unos minutos hasta que el preparado este dorado coloque el caldo de a poquito, revolviendo con una cuchara de madera hasta homogenizar la mezcla sin dejar de revolver hasta que el preparado hier...

Ingredientes:   1 pieza de brócoli   180 gramos de jamón york   4 lonchas de queso semicurado   1 pizca de sal   1 pizca de pimienta negra molida   1 chorro de aceite de oliva Pasos a seguir para hacer esta receta:  Reunimos todos los ingredientes para preparar el brócoli al horno con queso y jamón Cocemos el brócoli en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante 9 minutos. Una vez cocido, escurrimos bien y reservamos. Si lo prefieres, puedes cocinar el brócoli al vapor. En una sartén salteamos el jamón york cortado en cuadraditos del tamaño que indicamos en la imagen. De este modo, el jamón queda más sabroso. Colocamos el brócoli y el jamón cocido en una fuente para horno, salpimentamos y ponemos un poco de aceite de oliva. Esta receta de brócoli con jamón y queso está lista en pocos minutos y puede salvar tus cenas. Colocamos unas lonchas de queso por encima y ponemos el brócoli al horno a gratinar hasta que ...

Ingredientes Para el bizcocho §   210g de claras de huevo §   100g de azúcar §   120g de harina floja.  Ver clasificación de harinas §   150g de harina de almendras §   150g de azúcar glas §   4 huevos §   4 yemas de huevo Para el jarabe de café §   580c.c. de agua §   100g de azúcar §   50g de café soluble Para la crema de mantequilla §   500g de mantequilla §   400c.c. de  almíbar casero §   Extracto de café  Elaboración pasó a paso Elaboración del bizcocho 1.     Coloca en una batidora el azúcar con las claras de huevo  y deja batir hasta obtener el punto turrón, es decir, hasta que esté totalmente firme y que al dar vuelta el recipiente, el merengue no se caiga. 2.     Cierne en un recipiente la harina floja , la harina de almendras y el azúcar glas. Reserva. 3.     Añade a la batidora en donde tie...

Te traemos 2 recetas para que puedas escoger cual te viene mejor preparar, aclaramos las dos recetas son buenas y ninguna es mejor que la otra.  Primera Receta:  Ingredientes: 250 gramos de papelón. ¾ Tazas de agua. 1 huevo. 100 gramos de margarina derretida. ½ Kilogramo de harina de trigo leudante. 1 cucharadita de Bicarbonato. Preparación: Lo primero que vamos a hacer es rallar el papelón. Este a su vez, lo vamos a colocar en el agua y vamos a llevarlo a una olla, a fuego lento, por veinte minutos aproximadamente. La idea es hacer un melado con esto. Luego, vamos a derretir la margarina e incorporamos el huevo, la harina de trigo y el bicarbonato. Esto lo vas a amasar muy bien, añadimos el melado y seguimos amasando hasta obtener una masa suave. Podemos continuar amasando en un mesón enharinado, de esta forma será más fácil suavizar la masa. Luego, se deja reposar la masa, tapada con un plástico por veinte minutos aproximadamente. Posteriormente, colocamos la masa otr...