limón helado

Ingredientes: 

  200 gramos de azúcar

  8 limones grandes,
80 gramos de almidón trigo y

  1 litro de agua mineral.

 Preparación
 toma un recipiente grande y agrega un litro de agua mineral y la ralladura de limón. Cubre el recipiente con papel film y resérvalo durante 24 horas. Transcurrido este tiempo cuela el agua y resérvalo.

Seguidamente, toma una satén y coloca el almidón y el azúcar. Remueve y añade poco a poco el agua de la mezcla anterior. Remueve con un batidor hasta obtener una suave y cremosa mezcla sin grumos. A continuación, hornea la crema a fuego lento, revolviendo constantemente hasta espesar. Agrega la crema en los vasos, ligeramente húmedos. Cúbrelos y déjalos enfriar en la nevera durante toda la noche.

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