Ensalada de garbanzos y anchoas.

Ingredientes                  PRIMER PLATO

- 300 g de garbanzos

- 2 tomates

- 1/2 pimiento rojo

- 2 cucharadas de tápetas

- 100 g de judías verdes 

- 1 lata de anchoas

- 1 bote de olivas rellenas (verdes) 

- Vinagre / aceite / pimienta

Preparación

1. Hervir las judías y las cortamos. 

2. Pelar los tomates partidos en cuadros. 

3. Cortar el pimiento.

4. En una ensaladera ponemos los garbanzos, las judías, el tomate, el pimiento, las tápenas y las anchoas. 

5. Aliñar con aceite, vinagre y sal.   

SEGUNDO PLATO: Sopa de setas y jamón ibérico. 

Ingredientes

- 500g de setas

- 50 g de cebolla 

- 2 dientes de ajos picados 

- pan tostado

- aceite de oliva virgen extra   

Preparación

1. Limpiar las setas. 

2. Picar el ajo y la cebolla. 

3. Calentar 3 cucharadas de aceite.

4. Añadir el ajo y la cebolla. 

5. Añadir las setas. 

6. Añadir el caldo. 

7. Hervir durante 30 minutos. 

8. Picar el jamón. 

9. Tostar el pan. 

10. Servir los platos.