aros de cebolla

INGREDIENTES 

1 cebolla grande 

1 taza de harina 

1 cucharadita de polvo de hornear 

1/4 de taza de maicena 

• Sal y pimienta al gusto 
• 1 yema 
• 1 taza de leche 
• Aceite 
• PREPARACIÓN 
• En primer lugar, pela la cebolla y luego córtala de forma transversal, siguiendo su contorno, de manera que obtengas aros finos. El portal de la conocida Martha Stewart recomienda que estos tengan unos 0.6 cm. de espesor.
• Una vez cortados, pon los aros en un recipiente de agua fría. Deja que reposen allí durante unos 15 minutos. Esto permitirá que la cebolla quede tierna.
• Por otro lado, en un bol mediano vierte la harina, el polvo de hornear y la sal, según explica el portal de la revista ‘Cocina y Vino’. Separa la mezcla. En otro recipiente mezcla la yema con la leche, revolviendo de forma envolvente. Luego, junta ambas preparaciones hasta formar una especie de crema.
• En una sartén, calienta el aceite. Procura que este cubra aproximadamente un tercio del espesor de la sartén, según recomienda el portal de Good Food, de la BBC.
• Escurre y seca los aros de cebolla. Luego, sumérgelos uno por uno en la mezcla y fríelos por uno 3 o 4 minutos, hasta que queden de un color entre dorado y marrón. Finalmente, ponlos en papel toalla para que se escurra el exceso de aceite. Sírvelos calientes.