Calabaza y melocotón asados con crema de yogur,

INGREDIENTES

• 400 g Calabaza
• 3 zanahorias
• 1 puerro la parte blanca
• 1 patata 200 0 300 gr
• 100 ml Nata líquida para montar 35% M. G.
• Aceite de oliva
• sal

INSTRUCCIONES

1. Echamos en una olla a presión todas las verduras limpias y cortadas en trozos. Cubrimos de agua.
2. Echamos un hilo de aceite de oliva y sazonamos.
3. Tapamos y dejamos cocer a fuego medio-bajo 20 minutos. El tiempo dependerá de como sea tu olla a presión, que seguro que ya la tienes cogida el punto. Más o menos que cuando cueces verduras para elaborar un puré.
4. Destapamos, si vemos que tiene mucho agua y nos puede dejar la crema algo licuada quitamos y reservamos un poco de caldo.
5. El resto lo trituramos en la Thermomix o batidora junto con la nata y un hilo de aceite de oliva en crudo.
6. Probamos el punto de sal y servimos la crema de calabaza muy calentita.