Tarta de Santiago

• 4 huevos
• 150 gr de harina
• 1 vasito de agua (160 mil)
• 100 gr de mantequilla 

• 230 gr de almendras crudas molidas
• 200 gr de azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Ralladura de limón
• Azúcar glas 

• ELABORACIÓN de la Tarta de Santiago 

• 1. Para empezar precalentamos el horno a 170º.
  2. En un bol, batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla reblandecida.
  3. Añadimos el agua y la harina con la levadura y mezclamos hasta integrar bien.
  4. Agregamos las almendras molidas y la ralladura de limón y batimos  
  5. hasta tener una mezcla uniforme.
  6. Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado. Horneamos unos 30 minutos hasta que la superficie esté dorada.
  7. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. 
      8 Una vez frío, ponemos la plantilla de la cruz de Santiago en el centro de la tarta y espolvoreamos con azúcar glas abundante. Retiramos la plantilla y ya nos quedará el bonito dibujo de la cruz. Y ya podemos servir nuestra tarta!!