BOMBONES DE CHOCOLATE CON MANTEQUILLA D

Ingredientes

1. 400 gramos de chocolate bitter al 55 %
2. 200 gramos de chocolate blanco
3. 100 gramos de mantequilla de

Instrucciones

1. Derretir el chocolate bitter a baño María o en el microondas. Si es a Baño María coloca agua en una olla hasta que hierva. Una vez que haya roto el hervor, apaga el fuego y coloca un bowl con el chocolate sobre la olla con agua, la idea es que el chocolate se derrita con el vapor del agua por lo que el bowl no debe tocar el agua. Si decides derretirlo en el microondas coloca el chocolate en un bowl y enciende el microondas de 30 en 30 segundos. Cada vez que termine mueve e integra con la ayuda de una espátula. Hazlo despacio y parando para que el chocolate no se te pase ni se queme. Coloca el chocolate derretido en un molde limpio de silicona hasta llenar una tercera parte. Es más fácil, en lugar de rellenar con una cuchara si colocas el chocolate derretido dentro de una manga o bolsa. Dejar endurecer. Puedes llevarlo a la refrigeradora para acelerar el proceso.
2. En un bol aparte, derretir -a Baño María o en el microondas siguiendo las instrucciones anteriores- el chocolate blanco y
   con la mantequilla de maní casera (*). Llenar con esta mezcla 1/3 más del molde. Dejar enfriar hasta que endurezca.
3. La tercera capa se forma terminando de llenar el último tercio del molde con chocolate bitter derretido. Dejar endurecer por completo antes de desmoldar.
4. Una vez desmoldados puedes envolverlos en papel platina o aluminio dorado, presentarlos en una fuente o colocarlos dentro de